Kurz kávy - barista

 

Ve dnech 16. – 17. 10. 2013 jsme po dvou letech mohli opět přivítat na naší škole mistra kávy pana Michala Křižky (CAFÉ ART, PRAKUL) u příležitosti realizace kurzu kávy „BARISTA“. 

Celkem 18 žáků z oborů Hotelnictví a Kuchař-číšník, ale i z VOŠ tento kurz úspěšně absolvovalo a získaly cenné teoretické i praktické poznatky
z oblasti historie, druhů, pěstování, sklizně, degustace káv a teorie přípravy espressa podle filozofie 4M, čištění a sanitace kávovaru, nastavení hrubosti a gramáže, přípravy špičkového espressa a mnoho dalšího. Kurz byl zakončen soutěží dle mezinárodních standardů.

Tímto velice děkujeme všem účastníkům, panu lektorovi - Michalovi Křižkovi, vedení školy, ale hlavně rodičům za možnost a podporu svých ratolestí k zúčastnění tohoto specializovaného kurzu, který bezesporu obohatil jejich budoucí profesní uplatnění v gastronomickém průmyslu!

Bc. Petr Šafránek, DiS.
učitel odborných předmětů HT + KC

 Fotodokumentace z kurzu zde