Kurz kávy barista

 

Ve dnech 18. – 19. 11. 2014 provoněla naši školu káva. U příležitosti realizace kurzu BARISTA k nám totiž po roce opět zavítal mistr kávy - pan Michal Křižka (CAFÉ ART, PRAKUL).
Kurz úspěšně absolvovalo celkem 22 žáků střední školy z oborů Hotelnictví (Hotelnictví a turismus) a Kuchař-číšník, ale i z oboru, který není gastronomicky zaměřen - Informační technologie. Účastníci získali cenné teoretické i praktické poznatky z oblasti historie, druhů, pěstování, sklizně, degustace káv a teorie přípravy espressa podle filozofie 4M, čištění a sanitace kávovaru, nastavení hrubosti a gramáže, přípravy špičkového espressa a mnoho dalšího. Kurz byl zakončen soutěží podle mezinárodních standardů.
Děkujeme všem účastníkům, panu lektorovi, vedení školy, ale hlavně rodičům za podporu svých ratolestí, kterým absolvování tohoto specializovaného kurzu bezesporu zlepšilo jejich budoucí profesní uplatnění a celkové podvědomí o konzumaci a přípravě kávy.

Bc. Petr Šafránek, DiS.
učitel odborných předmětů HT + KC

 

Fotogalerie z akce